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2010年1月12日 (火)

春の野の色を楽しむ「すずしろ切り」

せりなずな、ごぎょうはこべらほとけのざ、
すずなすずしろ、これぞななくさ。

お経ではありません、
春の七草を表した歌のこと。

この最後の「すずしろ」がこれ。

Suzusiro

と、この菜っ葉を見ても、なんだか分かるまい。
これは、大根の葉。
春の七草用に栽培された、大根の若菜なのだ。

ということで、今年最初の「十割そばの夕べ」。
変わりそばに選んだのは、
この、大根の若葉を使った「すずしろ切り」。

たくさんの栄養を含むと言う、
大根の若菜をそばに打ち込んで、
皆様が健康な一年を過ごせますようにと言う、
願いを込めての変わりそば。

菜っ葉ゆえに、それほど味のあるものではないが、
見て欲しい、このきれいな色。

Suzusirokiri

今夜は、雪のちらつく寒い夜になったけれど、
こうして、春の野の気分を、
味わっていただきたいものだ。

子供の頃から、
大根の葉っぱは、さんざん食べさせられた、
というお客様が、
懐かしい香りを、ほのかに感じるとおっしゃっていた。

それでも、今回の「すずしろ切り」は、
色を楽しむそばなのかもしれない。

長野の明日は、
大雪との天気予報。
風邪をひいて来られないとのご連絡のお客様も。
まだまだ、これからが冬本番。
元気に過ごしましょう。

 

 

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コメント

拝見させていただきました。
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投稿: アシュトン | 2010年1月15日 (金) 19時18分

アシュトン さん、こんにちは。
よろしくお願いいたします。

投稿: かんだた | 2010年1月16日 (土) 06時42分

ぐぐっと寒さが厳しくなってきたので、
2010年の最初は、「釜ゆで」の極楽セット。

パライソさんのHPにあった釜ゆでの写真が
とてもおいしそうだったのも理由ですけど…。

おいしかった~。

映画のお話も楽しかったです。

お腹が満足したところで、相生座さんの『母なる証明』。
なかなか重い内容でしたが、心も満足。

“すずしろ切り”には都合で伺えなかったのですが、
今年もどうぞよろしくお願いします。


投稿: おお | 2010年1月16日 (土) 20時55分

おお さん、こんにちは。
寒い中をご来店ありがとうございました。
「母なる証明」は、評判がいいですね。それなりの深い内容のある映画なのでしょう。私もいろいろと見てみたいです。

こちらこそ、今年もよろしくお願いいたします。

投稿: かんだた | 2010年1月16日 (土) 22時08分

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